Carciofi

La stagione della raccolta dei carciofi inizia da metà gennaio fino ad aprile. I carciofi della migliore qualità si trovano tipicamente nei mesi di gennaio e febbraio e sono solitamente di dimensioni più piccole rispetto a quelli raccolti negli altri periodi della stagione della raccolta

Varietà di Carciofi Ssottaceto:

1/spicchi di carciofo: diametro 2*3 cm e 2,5*3,5 cm e 2,5*4 cm

2/ interi di carciofo: da 25 a 35 p/kg

3/ Carciofo inferiore: diametro 3*5 cm

4/ Carciofo a fettine: Carciofo a U, Carciofo Fettina, Lo spessore della fetta di carciofo è di 0,5 cm.