Aceitunas negras deshuesadas

Aceitunas negras deshuesadas y envasadas de calidad. Conozca el viaje desde el árbol hasta el empaque para saborear la perfección.

1. Las aceitunas se recogen del árbol cuando están maduras, ya sea a mano o mediante máquinas.
2. Clasificación: Se retiran las aceitunas dañadas o inmaduras para garantizar la calidad.
3. Lavado: Las aceitunas se lavan minuciosamente para eliminar la suciedad y los restos.
4. Salmuera: se remojan en una solución salina (salmuera) para quitarles el amargor y conservarlos, lo que puede tardar varias semanas.
5. Deshuesado: Máquinas especializadas eliminan eficazmente los huesos de las aceitunas mediante chorros de agua o cuchillas mecánicas.
6. Oxidación: las aceitunas enteras o en rodajas pueden someterse a más salmuera con sabores específicos o exponerse al aire para que la oxidación profundice su color y sabor.
7. Salmuera final: las aceitunas se remojan en una salmuera final que contiene hierbas, especias y conservantes para darle sabor y vida útil.
8. Envasado: las aceitunas se envasan en latas, tarros o bolsas.