Aceitunas Negras Kalamata en rodaja

Aceitunas Negras Kalamata en rodaja

Aceitunas Negras Kalamata en rodaja

Variedad : Aceitunas Kalamata
Origen : Egipto
Ingredientes: Aceitunas negras naturales Kalamata sin hueso 48%, agua 45,4%, sal 5%, ácido acético 1,5%, cloruro de calcio 0,1 mg.
Condiciones de almacenamiento : Temperatura ambiente, fuera de la luz solar directa.
Precauciones de manejo : Manejar con cuidado.
Alérgenos : Libre de cualquier alérgeno.
Pesticidas : Libre de pesticidas.
Proceso térmico : Producto pasteurizado.
Uso previsto: Para consumo directo o para añadir a ensaladas, apto para todas las edades y veganos.
Color: De púrpura completo a negro.
Sabor y aroma: Típico de las aceitunas negras naturales, sin olores extraños.
Textura: Firme y carnosa.
Apariencia: Ausencia de cuerpos extraños.
Defecto total : Máximo 15% (según la norma Codex 66/1981).

  • Piezas rotas: Máximo 15%.
  • Huesos o fragmentos de huesos: Máximo 1 hueso o fragmento por cada 300 g de aceitunas en rodajas.
    Bacterias patógenas: Libre de microorganismos patógenos.
    Organismos de deterioro: Libre de organismos que causan deterioro.
    Empaque:
  • Lata A10 en caja de cartón.
  • Frascos de vidrio en caja de cartón.
  • Tambores de 160 kg Dw.
  • Cubos de plástico, frascos de plástico.
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