Guida Completa alle Varietà di Olive Verdi e Nere per l’Esportazione

Introduzione

Nel commercio internazionale delle olive, la qualità non è solo una questione di origine ma di controllo del processo, equilibrio della salamoia e coerenza del calibro.

Per distributori e operatori HoReCa italiani, l’affidabilità tecnica è fondamentale.

Differenza tra Olive Verdi e Nere

Olive verdi:

• consistenza compatta

• gusto equilibrato

Olive nere:

• maturazione naturale o trattamento controllato

• ideali per gastronomia e pizza

Criteri di Selezione per l’Export

• Conformità normativa UE

• Tracciabilità completa

• Stabilità microbiologica

• Classificazione calibro precisa

L’esportazione di successo richiede disciplina produttiva e continuità.