Alcachofas Marinadas

Las alcachofas marinadas se preparan a partir de alcachofas cuidadosamente seleccionadas, que se limpian y se recortan para eliminar las partes no comestibles y luego se cortan según la forma requerida. Las piezas se procesan para mantener una textura firme y una apariencia uniforme, y se envasan en una marinada desarrollada conforme a la especificación del cliente.

Las recetas de la marinada se ajustan según los requisitos acordados, incluyendo la selección de ingredientes, el perfil de sabor y la base de aceite o vinagre. Este enfoque permite flexibilidad de uso y estabilidad del producto durante el almacenamiento y el transporte.

Cortes y Formas Disponibles

• Cuartos de alcachofa

• Corazones de alcachofa (enteros o en piezas)

• Fondos de alcachofa

• Rodajas

• Otros cortes personalizados según especificación

Especificaciones del Producto

• Apariencia: Piezas de alcachofa limpias y bien recortadas, libres de Dacus o signos de infestación

• Color: Color natural de la alcachofa dentro de la especificación acordada

• Textura: Firme y crujiente, sin hojas duras ni partes fibrosas

Marinada

La formulación de la marinada se desarrolla según la especificación del cliente y puede incluir:

• Recetas a base de aceite

• Recetas a base de vinagre

• Mezclas de aceite y vinagre

• Hierbas, especias y otros ingredientes permitidos

Ingredientes

Los ingredientes se definen de acuerdo con la receta y la especificación acordadas.

Tamaños / Clasificación

La clasificación y el tamaño se suministran según el requerimiento y pueden definirse por:

• Rangos de diámetro

• Piezas por kilogramo

• Especificaciones personalizadas

Envase

Disponible en diferentes formatos, desde frascos de vidrio hasta barriles industriales.

Calidad y Certificaciones

Producido conforme a sistemas internacionales de seguridad alimentaria y calidad (ISO, HACCP, BRC, FSSC 22000).