Cebolla en vinagre

Las cebollas plateadas serán adecuadas para la fabricación de encurtidos. El producto se entregará lavado, pelado, clasificado y clasificado.

El origen de las semillas de piel plateada de la especie Allium Cepa L es Italia o Sudáfrica.

Aspecto : Cebollas blancas, maduradas naturalmente al sol, de tamaño uniforme, con forma típica de la especie Allium Cepa, de fermentación natural, libres de Dacus u otros signos de infecciones por moscas.

Color : blanco típico de la cebolla madurada naturalmente y fermentada en salmuera.

Sabor : Sabor picante y suave, propio de cebollas naturalmente maduras y fermentadas, ligeramente salado, sin sabores desagradables de fermentaciones secundarias (zapateria, butírico, huevo descompuesto, etc.).

Textura : Textura firme y crujiente, ni dura ni blanda.

Ingredientes : Cebollas plateadas, agua, sal, regulador de acidez Ácido acético (E260), Ácido cítrico (E330), Agente reafirmante: Cloruro de calcio (E509).

Tamaños : Cebollas Diámetro Mínimo 18 mm , Máximo 22 mm.

Envases : disponibles en frascos de vidrio y barriles.