alcachofa

La temporada de recolección de la alcachofa comienza desde mediados de enero hasta abril. Las alcachofas de mejor calidad se suelen encontrar en enero y febrero, y suelen ser de menor tamaño en comparación con las cosechadas en otras épocas de la temporada de recolección.

Variedades de Alcachofa en escabeche:

1: Cuarto de alcachofa : Diámetro 2*3 cm y 2,5*3,5 cm y 2,5*4 cm

2: Corazones de alcachofa : 25 a 35 p/kg

3 : Alcachofa Fondos : Diámetro 3*5 cm

4: Alcachofa en rodajas : Alcachofa en forma de U, Alcachofa Fittina, El grosor de la rodaja de alcachofa es de 0,5 cm.