Marinierte Artischocken

Marinierte Artischocken werden aus sorgfältig ausgewählten Artischocken hergestellt, die gereinigt und zugeschnitten werden, um nicht essbare Bestandteile zu entfernen. Anschließend erfolgt der Zuschnitt in die gewünschte Form. Die Stücke werden so verarbeitet, dass eine feste Textur und ein gleichmäßiges Erscheinungsbild erhalten bleiben, und danach in einer Marinade gemäß Kundenspezifikation verpackt.

Die Marinadenrezepturen werden entsprechend den vereinbarten Anforderungen entwickelt, einschließlich Zutatenwahl, Geschmacksprofil sowie Öl- oder Essigbasis. Dieses Verfahren gewährleistet Flexibilität im Einsatz und Produktstabilität bei Lagerung und Transport.

Verfügbare Schnitte und Formen

• Artischockenviertel

• Artischockenherzen (ganz oder in Stücken)

• Artischockenböden

• Scheiben

• Weitere kundenspezifische Schnitte

Produktspezifikation

• Erscheinung: Saubere, gut zugeschnittene Artischockenstücke, frei von Dacus oder Befallsanzeichen

• Farbe: Natürliche Artischockenfarbe innerhalb der vereinbarten Spezifikation

• Textur: Fest und knackig, ohne harte Blätter oder faserige Teile

Marinade

Die Marinade wird nach Kundenspezifikation entwickelt und kann enthalten:

• Ölbasierte Rezepturen

• Essigbasierte Rezepturen

• Kombinationen aus Öl und Essig

• Kräuter, Gewürze und weitere zugelassene Zutaten

Zutaten

Die Zutaten werden entsprechend der vereinbarten Rezeptur definiert.

Größen / Sortierung

Größen und Sortierung erfolgen nach Anforderung und können definiert werden durch:

• Durchmesserbereiche

• Stückzahl pro Kilogramm

• Kundenspezifische Vorgaben

Verpackung

Erhältlich in verschiedenen Verpackungsformen, von Glas bis zu Industriefässern.

Qualität & Zertifizierungen

Hergestellt gemäß international anerkannten Qualitäts- und Lebensmittelsicherheitsstandards (ISO, HACCP, BRC, FSSC 22000).