Перчики банан
Форма: Доступны только нарезанные, толщиной 2 см.
Цвета: Доступны в желтом и красном цветах.
Сорта:
Обычные: Простые перчики банан.
Морщинистые: Перчики банан с морщинистой кожей.
Смесь: Смесь обычных и морщинистых перчиков банан.
Трехцветные: Перчики банан с добавлением зеленых перчиков. Халапеньо.
Методы обработки бананов зависят от их вида и предназначения.
Характеристика |
Бочки |
металлические банки |
Процесс |
Маринование и ферментация |
консервирование |
Основная цель |
Улучшение вкуса, продление срока годности |
Комфорт и увеличенный срок хранения |
Ингредиенты |
Банан, вода, соль, кислоты (уксусная кислота, лимонная кислота, аскорбиновая кислота, молочная кислота) с pH 4/7, консерванты (хлорид кальция, сорбат калия) |
Банан, вода, соль, кислоты (уксусная кислота, лимонная кислота, аскорбиновая кислота, молочная кислота) с pH 4/7. |
Дополнительные замечания |
Время ферментации влияет на итоговый вкус |
Более высокая термическая обработка снижает активность бактерий |
Запросить ценовое предложение