Перец чили

Перец чили

Перец чили

Перец чили - универсальный ингредиент, используемый во всем мире. Они представлены в невероятном разнообразии, каждый из которых обладает уникальными характеристиками в плане размера, цвета и формы.
Размер: от 5 до 7 см в длину.
Форма: целый перец чили
Цвет: желтый: По мере созревания перцы часто приобретают желтый цвет, обладающий немного более сладким вкусом по сравнению с зеленым.

Методы обработки чили зависят от их вида и предназначения.

Характеристика

Бочки

металлические банки

Процесс

Маринование и ферментация

консервирование

Основная цель

Улучшение вкуса, продление срока годности

Комфорт и увеличенный срок хранения

Ингредиенты

Чили, вода, соль, кислоты (уксусная кислота, лимонная кислота, аскорбиновая кислота, молочная кислота) с pH 4/7, консерванты (хлорид кальция, сорбат калия)

Чилио, вода, соль, кислоты (уксусная кислота, лимонная кислота, аскорбиновая кислота, молочная кислота) с pH 4/7.

Дополнительные замечания

Время ферментации влияет на итоговый вкус

Более высокая термическая обработка снижает активность бактерий

Поделиться

Запросить ценовое предложение


Подобные товары