Четвертинки артишока

Артишоки четвертинками производятся для оптовых и промышленных покупателей, которым важны стабильные характеристики продукта, безопасность и надежность поставок. После отбора сырья выполняются этапы очистки и обрезки, чтобы удалить внешние листья и нежелательные части. Затем артишок нарезается на четвертинки с контролем размера — это обеспечивает удобство в производстве, равномерность порций и предсказуемую технологическую работу на линии.

Процесс бланширования помогает стабилизировать текстуру и уменьшить окисление, поддерживая более равномерный цвет и качество. Далее продукт охлаждается, проверяется по спецификации и упаковывается в пищевую тару, подходящую для разных каналов: розница, HoReCa, опт, промышленные объемы и private label.

Характеристики

Внешний вид: Кусочки сердцевины артишока, без Dacus и признаков заражения.
Цвет: Однородный желтый.
Текстура: Плотная, хрустящая, без жестких листьев.

Состав (по убыванию):
Артишоки четвертинками, вода, соль, лимонная кислота, аскорбиновая кислота.

Доступные размеры (диаметр):

• 2 × 3 см

• 2,5 × 3,5 см

• 2,5 × 4 см

Упаковка:
Стеклянные банки, жестяные банки, пластиковые контейнеры, промышленные бочки (bulk и private label).

Преимущества для

• Стабильный размер и качество от партии к партии.

• Удобно для переработки и HoReCa.

• Гибкие варианты упаковки под логистику клиента.

• Подходит для долгосрочного сотрудничества и регулярных поставок.

Применение

Готовые блюда, салаты, пицца, закуски, консервация, промышленная переработка.

Запросите техническую спецификацию, варианты упаковки и коммерческое предложение под ваш объем.

FAQ

Можно ли сделать private label? Да, при согласовании объема и требований.
Как обеспечивается стабильность цвета? Бланширование и регулирование кислотности помогают снизить окисление.
Какая упаковка лучше для опта? Чаще выбирают бочки или bulk-форматы — зависит от логистики.