В Банке: Идеальное Соотношение Рассола для Перца Банана

Где наука встречается со вкусом

За каждым идеальным банком маринованного перца банана стоит точный баланс между солью, кислотностью и временем.
Это не просто о вкусе — речь идёт о сохранении цвета, хрусткости и стабильности продукта благодаря контролю и точности.

В компании Two Brother рассол рассматривается не как простая жидкость, а как ключевой ингредиент качества.

Почему соотношение рассола имеет значение

Рассол служит одновременно консервантом и носителем вкуса.
Избыток соли делает перец жёстким и тусклым, а недостаток влияет на безопасность и срок хранения.
Идеальный баланс — обычно между 3,5% и 5% концентрации соли — обеспечивает правильное сочетание вкуса и сохранности.

Наша команда постоянно контролирует уровень pH, температуру и плотность в процессе производства, чтобы поддерживать этот баланс в каждой партии.

Постоянство, которое можно измерить

Каждая партия маринованного перца банана проходит лабораторные испытания перед герметизацией, чтобы гарантировать, что каждый экспортный банк сохраняет:

• Золотисто-жёлтый цвет

• Мягкий, но выраженный вкус

• Хрустящую текстуру, устойчивую к длительным перевозкам

Потому что именно точность сохраняет свежесть — даже спустя месяцы хранения.

В Two Brother

Мы уверены, что качество рождается в деталях — в каждой капле рассола и каждом грамме соли.
Поэтому наши партнёры доверяют нам: мы контролируем науку, стоящую за вкусом.