Peperoni Lombardi

Peperoni Lombardi

Peperoni Lombardi

Forma: lunga e snella con collo, misura da 9 a 22 cm di lunghezza.

Fette: spessore 7 cm.

Colori: Disponibile in giallo e rosso.

Lombardi variano in base alla tipologia e alla destinazione d'uso.

Caratteristica fusti Lattine
Processi Decapaggio, fermentazione Inscatolamento
Scopo principale Sviluppo del sapore, durata di conservazione estesa Convenienza, durata di conservazione estesa
ingredienti Peperoni Lombardi, Acqua + Sale, Acidi (Acido Acetico, Acido Citrico, Acido Ascorbico, Acido Lattico) a pH 4/7, Conservanti (Cloruro di Calcio, Sorbato di Potassio) Peperoni Lombardi, Acqua + Sale, Acidi (Acido Acetico, Acido Citrico, Acido Ascorbico, Acido Lattico) a pH 4/7
Note aggiuntive Il tempo di fermentazione influisce sul sapore finale Un trattamento termico più elevato riduce l'attività batterica
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