Carciofi a Spicchi

I carciofi in quarti sono pensati per clienti B2B che richiedono qualità costante, affidabilità e flessibilità di confezionamento. La lavorazione in stabilimento segue fasi precise: selezione della materia prima, pulizia e rifilatura per rimuovere le parti esterne, e taglio in quarti con controllo dimensionale per garantire resa e uniformità nelle preparazioni.

Il trattamento di blanching aiuta a preservare consistenza e aspetto, limitando l’ossidazione e sostenendo un colore più stabile. Successivamente il prodotto viene raffreddato, controllato secondo specifica e confezionato in formati idonei a retail, ristorazione, grossisti e private label, fino a soluzioni industriali in fusto.

Specifiche prodotto

Aspetto: Parti di cuore di carciofo pulite, prive di Dacus o segni di infestazione.
Colore: Giallo uniforme.
Consistenza: Soda e croccante, senza foglie dure.

Ingredienti (ordine decrescente):
Carciofi in quarti, acqua, sale, acido citrico, acido ascorbico.

Pezzature disponibili (diametro):

• 2 × 3 cm

• 2,5 × 3,5 cm

• 2,5 × 4 cm

Confezionamento:
Vasetti in vetro, lattine, contenitori plastici, fusti industriali (bulk e private label).

Vantaggi per il B2B

• Uniformità del taglio per qualità del piatto e controllo porzioni.

• Stabilità per filiere di distribuzione e produzione.

• Formati flessibili per diversi canali.

• Adatto a prodotti gastronomici, industriali e ready-to-eat.

Applicazioni

Antipasti, insalate, pizze, linee di piatti pronti, conserve e preparazioni per ristorazione.

Richiedi scheda tecnica, opzioni di confezionamento e offerta per il tuo volume.

FAQ

È disponibile il private label? Sì, in base a volumi e requisiti.
Il prodotto mantiene una buona consistenza? Il processo controllato punta a una consistenza soda e uniforme.
Quali formati sono più usati per la ristorazione? Spesso vasetti o formati bulk, a seconda del servizio.