Peperone banana

Forma: Disponibile solo a Rondelle, spessore 2 cm.

Colori: Disponibile in giallo e rosso.

Varietà:

Normale: Peperone banane semplici.

Crinkle: Peperone banana con buccia increspata.

Mix: un mix di Peperone banana normali e increspati.

Tricolore: Peperone banana con aggiunta di Peperone jalapeno verdi.

delle banane variano in base alla tipologia e all'uso previsto.

Caratteristica	fusti	Lattine
Processi	Decapaggio, fermentazione	Inscatolamento
Scopo principale	Sviluppo del sapore, durata di conservazione estesa	Convenienza, durata di conservazione estesa
ingredienti	Peperone banana, Acqua + Sale, Acidi (Acido Acetico, Acido Citrico, Acido Ascorbico, Acido Lattico) a pH 4/7, Conservanti (Cloruro di Calcio, Sorbato di Potassio)	Peperone banana, Acqua + Sale, Acidi (Acido Acetico, Acido Citrico, Acido Ascorbico, Acido Lattico) a pH 4/7
Note aggiuntive	Il tempo di fermentazione influisce sul sapore finale	Un trattamento termico più elevato riduce l'attività batterica

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